1、酒糟和水的结合
酒糟中的水分包括间隙水、游离水、结合水等等，不同的水分的干燥难度也不同。例如，游离水更容易干燥，而混合水更难干燥。这种情况与设备的选择有关。因此，对于一些含水率高、粘度大的皮革酒糟，除了选择合适类型的小型酒糟烘干机外，还应注意延长物料在滚筒内的停留时间。
2、酒糟本身的特性
例如，酒糟的密度、热熔和粘度，尤其是粘度。酒糟粘度大，不容易干燥。干燥过程中容易出现堵塞或干燥时间过长的问题。因此，它将对小型酒糟烘干机的干燥效率产生很大影响。因此，对于高湿度、高粘度的酒糟，小型酒糟烘干机也需要有一定的防粘设计。
3、酒糟烘干机烘干过程中的操作
注意干燥过程中的一些操作。在干燥过程中，有很多方法可以提高小型酒糟烘干机的工作效率。例如，对于湿材料干燥，检查水分含量是否在规定范围内。对于含水率过高的酒糟，可先进行预脱水处理，降低部分含水率后再进行干燥。此外，注意均匀适当的进料，不要超过设备的负荷，以提高干燥效率。
4、操作员在工作前必须接受培训
操作设备的人员需要熟悉小型酒糟烘干机设备每个部分的结构，并按照小型酒糟烘干机的操作说明进行操作，以达到提供干燥效率的目的。
